Schmeiß den Grill an – der Winter ist da!

Lage, Lage, Lage

Zunächst brauchst Du den richtigen Standort zum Wintergrillen. Am besten suchst Du Dir ein windgeschütztes Plätzchen für Dein winterliches Grillabenteuer. Der Weg zum Haus sollte nicht zu weit sein, damit das Steak auf dem Weg nicht bereits auskühlt – trotzdem gilt es natürlich einen entsprechenden Sicherheitsabstand einzuhalten. Denke auch unbedingt an eine ausreichende Beleuchtung, um Unfälle zu vermeiden. Wenn Du keine passende Außenbeleuchtung zur Verfügung hast, kannst Du vielleicht auf eine Stirnlampe oder einen Strahler zurückgreifen. Alternativ gibt es sogar spezielle Grilllampen, die Dein Grillgut in der Dunkelheit optimal ausleuchten. Außerdem noch ein guter Tipp von Mutti: Zieh Dich warm an! Und wie so oft, hat Mutti recht, denn obwohl Du vor dem Feuer stehst, könnte es im Winter doch ziemlich frisch werden.

Auf die richtige Technik kommt es an

Ist der Grillplatz eingerichtet, geht es ans Anheizen. Bei Kälte brauchst Du bis zu doppelt so viele Briketts, um die gewünschte Temperatur zu erreichen, wie im Sommer. Außerdem empfiehlt es sich zum Anzünden Holzkohle zu benutzen, denn die glüht schneller durch und Dein Steak darf schon bald auf’s Rost. Die Grillbriketts solltest Du im Winter übrigens unbedingt drinnen lagern, damit sie nicht feucht werden. Alternativ tut es auch eine gut isolierte Box. Hast Du einen Gasgrill, kommt es auf das richtige Gas an. Verwende lieber Propangas als Butangas, denn letzteres wird bereits kurz unterhalb des Gefrierpunktes flüssig. Mit einem Elektrogrill bist Du natürlich auf der sicheren Seite, hier brauchst Du nur einen zur Verfügung stehenden Stromanschluss.

Winterliche Grill-Inspirationen gefällig?

Ist der Grill heiß, kann es endlich losgehen. Natürlich ist ein hochwertiges Steak zu jeder Jahreszeit eine gute Idee, aber auch ein Braten oder Wild passen wunderbar auf die Speisekarte. Als Beilagen empfehlen sich würziger Rotkohl, Folienkartoffeln oder gegrilltes Wintergemüse wie zum Beispiel Fenchel, Kürbis oder Rosenkohl. Vielleicht möchtest Du zum Nachtisch auch einen aromatischen Bratapfel vom Grill servieren? 

Nun brutzelt Dein Grillgut vor sich hin und Du stellst fest: Grillen macht durstig. Wer im Sommer wie im Winter auf ein kühles Bier setzt, muss sich beim Wintergrillen keine Sorgen, um eine ausreichende Kühlung machen. Wer es gern etwas wärmer hätte, kann wunderbar auf Glühwein oder Punsch zurückgreifen – der lässt sich mit dem passenden Equipment übrigens auch direkt auf dem Grill zubereiten.

Deckel drauf

Während des Grillens solltest Du darauf achten, den Deckel möglichst geschlossen zu halten, denn sonst entweicht zu viel Wärme. Bleibt der Deckel zu, verteilt sich die Hitze gleichmäßig. Die Hitze nicht entfleuchen zu lassen, ist auch das Ziel, wenn das Steak fertig ist und vom Rost darf. Damit es auf dem Weg ins Haus nicht zu sehr auskühlt, hast Du natürlich vorher auf kurze Wege geachtet. Zusätzlich hilft es, die Teller im Backofen vorzuwärmen oder eine Tellerglocke oder -haube griffbereit zu haben, mit der Du den Teller mit dem Grillgut auf dem Weg zum Tisch schützt. 

Fertig für den Winterschlaf

Nun, da Du Dein winterliches Grill-Menü genossen hast, gilt es, den Grill wieder winterfest zu machen. Nachdem Du ihn gereinigt hast, solltest Du ihn unbedingt witterungsgeschützt platzieren. Im Gartenhaus oder der Garage wäre dafür ein geeigneter Ort. Alternativ kannst Du auch eine wetterfeste Grillhaube über den Grill stülpen. Denk daran, die Abdeckung gut zu befestigen, damit sie auch einer steifen Brise standhält. Nutzt Du einen Gasgrill, solltest Du die Gasflasche zum Überwintern abklemmen und bei ihrer Lagerung auf eine gute Belüftung des Raums achten. 

Jetzt hast Du alle Tipps, die Dich mit echtem Grillgenuss durch den Winter bringen. Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit!

Grüße vom Grill

Dein MAREDO Team