Süßkartoffeln: Einfach außerirdisch gut

Süßkartoffel-Pommes erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie bringen Abwechslung ins Leben von Pommes-Liebhabern und sind dazu auch noch gesund. Die goldgelben Stangen verführen uns mit ihrem süßlichem Geschmack und unwiderstehlicher Knusprigkeit. Sie sind echte Allrounder und passen zu Steaks, Burgern und Fisch. Und damit natürlich perfekt auf die MAREDO Speisekarte. Aber noch etwas verbindet uns mit der angesagten Knolle: Sie hat ihren Ursprung in Südamerika. Na, wenn das kein Zeichen ist. Weniger gemein hat sie übrigens mit unserer klassischen Kartoffel. Die beiden sind nur entfernt verwandt. 

Die Süßkartoffel liefert Carotinoide, darunter Beta-Carotin sowie Mineralstoffe, wie Kalium, Zink, Kalzium und viele Vitamine. Wie ihre kräftige Farbe schon vermuten lässt, ist die Menge an Beta-Carotin und Vitamin A in der Süßkartoffel höher als bei der klassischen Kartoffel. Oft wird die Süßkartoffel daher für ihren hohen Nährstoffgehalt und ihre blutzuckersenkende Wirkung gefeiert. Kalorien-technisch unterscheiden sich die beiden Knollen nicht wesentlich voneinander.

Übrigens sind wir nicht die einzigen, die auf die Süßkartoffel setzen. Da sie sich gut an äußere Umstände anpassen kann und in Bezug auf Anbaufläche und -zeit viel Energie sowie Nährstoffe speichert, wurde sie von der NASA als mögliche Nutzpflanze für längere Weltraumexpeditionen ausgewählt - beispielsweise zum Mars. Falls wir also irgendwann ein MAREDO auf dem Mars eröffnen, ist die Süßkartoffel also bestimmt mit von der Partie. 

Grüße vom Grill, Dein MAREDO Team